Handmade by Annitanni

Tämä voileipäkakku on nopea tehdä. Netissä luki, että tämä on arkinen voileipäkakku ja se pitää minusta paikkansa juurikin tuon helppouden ansiosta. Näin ollen tätä kakkua voi tehdä ihan ilman syytäkin, eikö niin? 😉 Minulla jäi amatöörimäisesti kuvat tekovaiheista ottamatta, mutta yritän esittää asian nyt tässä sanallisesti. Leikkasin reunat pois 16 paahtoleivän palasesta ja asettelin ne leivinpaperin ja elmukelmun päälle 4×4 levyksi. Kostutin palat maidolla. Täytteeksi sekoitin 1 purkin valmista italiansalaattia, johon lisäsin noin 6 siivua paloiteltua leikkelekinkkua. Sitten levitin täytteen levyn päälle.  Tämän jälkeen alkoi haastava osuus, nimittäin rullaaminen. Leivinpaperin ja elmukelmun avulla tämä pitäisi rullata aivan samalla tavalla kuin kääretorttu. Itsellä meinasi tässä kohtaa tulla kerrosvoileipä ja apukädet oli tarpeen. Sinnikkäästi vain laitoin rullan kasaan ja elmukelmun avulla käärin tiukaksi. Sitten laitoin rullan yöksi jääkaappiin tekeytymään....

Tämä kakku oli yksi pienien tupariemme tarjottavista. Mieheni tätä toivoi, joten kivana vaimona päätin toiveen toteuttaa. Kakku maistui aika sopivasti kahville, ei liikaa, mutta selvästi kumminkin. Ohje on oma sovellukseni Pohja 2 kananmunaa= 1 lasi 1 lasi sokeria 1 lasi perunajauhoja 1tl leivinjauhetta Mittaa kananmunat lasiin ja lisää saman verran sokeria. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut leivinjauhe ja perunajauhot siivilän läpi. Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista muutama minuutti 225 asteessa (kunnes saanut sopivasti väriä).  Paistamisen jälkeen pohja meinaa vähän kutistua, joten tässä kohtaa painelin sitä ja laitoin painon alle painumaan, koska pohjan tiiveys ei tässä kakussa haittaa. Täyte 5 liivatetta 250g mascarponejuustoa 3dl vispikermaa 1dl tummaa kahvia 3rkl sokeria Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa mascarpone ja sokeri. Liuota pehmenneet liivatteet...

Aloitan tämän uuden aluevaltauksen ihan perinteisellä pullalla. En ole koskaan pitänyt erityisemmin pullan leivonnasta ja aika harvoin sitä leivonkaan. Se kun tuntuu olevan niin isotöistä vaivaamisineen ja kohottamisineen. Sain kuitenkin ylimääräistä maitojauhetta, joten päätin tehdä siitä pullaa. Ihan perinteisiä korvapuusteja ja kierrepullia en tällä kertaa halunnut tehdä, vaan lähdin netistä katselemaan jotain muuta. Päädyin sitten tekemään ekaa kertaa pullapitkoja. Harjoitteluksihan tämä eka kerta meni, mutta uskallan kuitenkin tuotokset tänne julkaista. Laitan samalla ohjeen tähän muistiin tulevia tarpeita varten. Pullataikina 5dl vettä 0,75dl maitojauhetta 2 pussia kuivahiivaa 2dl sokeria 2tl suolaa 2rkl kardemummaa 2 kananmunaa 12-15dl vehnäjauhoja 50g voita Kanelitäyte 150g voita 2dl sokeria 4 rkl kanelia Täytteen ainekset vain sekoitetaan keskenään. Näillä aineilla sain aikaan 3 pitkoa, mutta näistä tuli melko isoja. Pienempiä olisi tullut ehkä 4-5. Tein ...