Siirry pääsisältöön

Omenainen ja puolukainen juustokakkupiirakka

Kovin harvoin olen postaillut viime aikoina. Tehdyt villasukat ei vain tule päätellyksi, eikä leipomuksetkaan ole oikein olleet jukaisukelpoisia. Nyt kuitenkin päätin julkaista kuvia leivontakokeilustani.
Sain vanhemmiltani liikaa omenia ja ne piti johonkin survoa. Tähän omenaiseen ja puolukkaiseen juustokakkupiirakkaan meni ne viimeiset. Ohje on kaimani Annin uunissa -ohjelman Anni Paakkunaisen resepti. Alkuperäisestä ohjeesta korvasin karpalot puolukoilla.


Pohja ja muru
8 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
250 g sulaa voita
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Pohjataikinaan lisäksi
2 dl kermaviiliä
1 kananmuna

Juustokakkukerros
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 kanamuna
½ dl fariinisokeria
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
noin 5 omenaa
2 tl kanelia
noin 1 dl puolukoita

Noin 16 palaa (pellillinen)

Sekoita murun ja pohjan aineet keskenään ja siirrä 1/3 taikinasta toiseen kulhoon ja jätä se sivuun odottamaan. Se on muru, joka lisätään lopuksi piirakan päälle.
Sekoita kananmuna ja kermaviili keskenään ja lisää suurempaan puolikkaaseen taikinasta. Sekoita.
Levitä taikina pellille.

Valmista juustokakkukerros: Sekoita kaikki muut ainekset paitsi omenat ja puolukat keskenään.
Pese omenat ja leikkaa sopivan kokoisiksi kuutioiksi. 
Levitä tuorejuustoseos pohjan päälle ja asettele päälle omenapalat ja puolukat.
Lisää taikinamuruseos päällimmäiseksi.
Paista piirakka 200 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.




Vähän ehkä tulee omenapiirakka korvista, mutta oli tämä ihan kiva, vähän erilainen piirakka taas. 

-Anni-

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Dither-sukat

Pinterestistä bongasin mallin, josta innostuin vähän liikaakin. Mallin nimi on Dither ja ohje löytyy täältä . Jouduin jättämään välistä muutamia kerroksia pois varsinkin jalkaterästä, että sain sopivan kokoiset. Näitä tuli joulupukin konttiin neljä paria eri väreissä. Ensimmäisenä tein punaiset anopille. Sitten salaa sinivihreät miehelle. Kolmantena miehen nuoremmalle veljelle sinisävyiset  Neljäntenä saman veljen tyttöystävälle sinivalkoiset ditherit Ja viimeisenä joulun jälkeen, kun en tiennyt minkä käsityön ottaisin joululomalle mukaan, niin päätin ottaa langat violetteihin dither-sukkiin, jotka näillä näkymin jää minulle itselle. Ennen joulua huomasin, että onpa hyvä että olen tänne blogiin laittanut kuvat ja kirjoittanut, että minkälaiset sukat olen antanut kenellekin lahjaksi. Alkoi nimittäin jossain vaiheessa mietityttää, että eihän tule liian samanlaiset kuin viime vuonna. Nyt pystyin tarkastamaan a...
Lähetä kommentti
Lue lisää

Vaaleanpunainen piirakka

Lähestyvän ystävänpäivän kunniaksi tein vaaleanpunaisia "mokkapaloja". Pohja 4 munaa 4dl sokeria 8dl vehnäjauhoja 4tl leivinjauhetta 4tl vaniljasokeria 300g voita 3dl maitoa Kuorrute 300g mansikanmakuista tomusokeria 1rkl sitruunamehua vettä Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet. Lopuksi lisää joukkoon sulatettu voi ja maito. Levitä pellille ja paista 200 asteessa 15-25 minuuttia.  Sekoita tomusokerin joukkoon sitruunamehu ja vettä sen verran, että kuorrute on sopivaa. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja koristele. Pohjasta tuli erinomainen. Itse tein maidon tällä kertaa maitojauheesta, koska jääkaapissa ei ollut laktoositonta maitoa ja ylimääräistä maitojauhetta on edelleen jäljellä. Hyvin toimi! Pohjasta ei tullut yhtään kuiva vaan ihanan pehmeä. Tuosta esanssisesta tomusokerikuorrutteesta taas voi olla montaa mieltä, mutta onhan se söpön näköinen. -Anni-
Lähetä kommentti
Lue lisää

Mekon värjääminen

Joku muukin on ehkä joskus miettinyt, että miten vaatteen värjääminen onnistuu, joten päätin jakaa kokemukseni tänne, vaikka tämä ei varsinainen käsityö olekaan. Tämä on mietityttänyt minua jo joskus aiemminkin, mutta nyt kohdalle sattui semmoinen tilanne, että oli pakko yrittää. Lähtötilanne: Kyseessä on siis viimekesäinen vaimomekko, joka päällä lähdin häämatkalle Italiaan. Siinähän kävi sitten sillä tavalla, että minulla oli kyseinen mekko päällä myös Venetsiassa päiväreissulla. Siellä ollessamme iski aivan kamala ukkosmyrsky. Olimme kaukana autolta sen iskiessä, joten lopputuloksena oli, että olin kuin uitettu koira. Sattumalta minulla oli myös punainen olkalaukku ja koska sekin meni aivan märäksi, niin mekkoon tarttui siitä väriä. Muutenkin valkoisuus alkoi jo muutaman käyttökerran jälkeen hävitä mekosta. Päätin, että jotain on tehtävä, koska mekkoa oli käytetty vasta muutama päivä, mutta se alkoi olla käyttökelvoton. Niinpä päätin kokeilla mekon värjäämistä ja ostin...
Lähetä kommentti
Lue lisää