Siirry pääsisältöön

Mustikkajuustokakku

Olen alkanut jo hätähousuna miettiä ristiäiskakkuja, jotka haluaisin tehdä itse, joten tarkoitus olisi kokeilla erilaisia ohjeita tässä kevään aikana, että löytyisi juuri oikea idea ja ohje. Vieraat (ja sitä myötä syöjät) on vain näin korona-aikana kovin vähissä, joten toivottavasti ei ihan kauhean montaa testikakkua tarvitsisi tehdä. 

Tein tätä mustikkajuustokakkua uudeksi vuodeksi. Ohje on oma sovellus. Pohja ja täyte onnistui tosi hyvin. Halusin laittaa täytteeseen mustikat jäisinä, jotta täyte ei värjääntyisi vaan pysyisi valkoisena. Pintakerroksessakaan ei sinällään ollut mitään vikaa, mutta ulkonäön vuoksi olisi ehkä kannattanut tehdä eri tavalla. Ohje on pieneen irtopohjavuokaan sopiva. Normaalikokoiseen vuokaan ohjeen voi vaikka tuplata. 



Pohja

100g Digestive-keksejä

35g voita sulatettuna

Murskaa keksit ja lisää siihen sulatettu voi. Painele vuoan pohjalle

Täyte

3 liivatelehteä

1 munan valkuainen

200g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl vispikermaa

2 rkl sitruunamehua

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2,5 dl mustikoita

Liota liivatteet, vaahdota valkuainen, vaahdota kerma. Yhdistä valkuaisvaahto, kermavaahto, tuorejuusto, sokerit ja mustikat. Liuota liivatteet kuumaan sitruunamehuun ja lisää ohuena nauhana täytteeseen. Levitä täyte pohjan päälle ja annan hyytyä vähintään 4 tuntia. 


Kiille

Mustikoita

Vettä 

Hyytelösokeria

Koristele kakku mustikoilla. Valmista kiille hyytelösokerin ohjeen mukaisesti ja kaada marjojen päälle. Irrota kakku vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.


-Anni-


Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Dither-sukat

Pinterestistä bongasin mallin, josta innostuin vähän liikaakin. Mallin nimi on Dither ja ohje löytyy täältä . Jouduin jättämään välistä muutamia kerroksia pois varsinkin jalkaterästä, että sain sopivan kokoiset. Näitä tuli joulupukin konttiin neljä paria eri väreissä. Ensimmäisenä tein punaiset anopille. Sitten salaa sinivihreät miehelle. Kolmantena miehen nuoremmalle veljelle sinisävyiset  Neljäntenä saman veljen tyttöystävälle sinivalkoiset ditherit Ja viimeisenä joulun jälkeen, kun en tiennyt minkä käsityön ottaisin joululomalle mukaan, niin päätin ottaa langat violetteihin dither-sukkiin, jotka näillä näkymin jää minulle itselle. Ennen joulua huomasin, että onpa hyvä että olen tänne blogiin laittanut kuvat ja kirjoittanut, että minkälaiset sukat olen antanut kenellekin lahjaksi. Alkoi nimittäin jossain vaiheessa mietityttää, että eihän tule liian samanlaiset kuin viime vuonna. Nyt pystyin tarkastamaan a...
Lähetä kommentti
Lue lisää

Vaaleanpunainen piirakka

Lähestyvän ystävänpäivän kunniaksi tein vaaleanpunaisia "mokkapaloja". Pohja 4 munaa 4dl sokeria 8dl vehnäjauhoja 4tl leivinjauhetta 4tl vaniljasokeria 300g voita 3dl maitoa Kuorrute 300g mansikanmakuista tomusokeria 1rkl sitruunamehua vettä Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet. Lopuksi lisää joukkoon sulatettu voi ja maito. Levitä pellille ja paista 200 asteessa 15-25 minuuttia.  Sekoita tomusokerin joukkoon sitruunamehu ja vettä sen verran, että kuorrute on sopivaa. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja koristele. Pohjasta tuli erinomainen. Itse tein maidon tällä kertaa maitojauheesta, koska jääkaapissa ei ollut laktoositonta maitoa ja ylimääräistä maitojauhetta on edelleen jäljellä. Hyvin toimi! Pohjasta ei tullut yhtään kuiva vaan ihanan pehmeä. Tuosta esanssisesta tomusokerikuorrutteesta taas voi olla montaa mieltä, mutta onhan se söpön näköinen. -Anni-
Lähetä kommentti
Lue lisää

Mekon värjääminen

Joku muukin on ehkä joskus miettinyt, että miten vaatteen värjääminen onnistuu, joten päätin jakaa kokemukseni tänne, vaikka tämä ei varsinainen käsityö olekaan. Tämä on mietityttänyt minua jo joskus aiemminkin, mutta nyt kohdalle sattui semmoinen tilanne, että oli pakko yrittää. Lähtötilanne: Kyseessä on siis viimekesäinen vaimomekko, joka päällä lähdin häämatkalle Italiaan. Siinähän kävi sitten sillä tavalla, että minulla oli kyseinen mekko päällä myös Venetsiassa päiväreissulla. Siellä ollessamme iski aivan kamala ukkosmyrsky. Olimme kaukana autolta sen iskiessä, joten lopputuloksena oli, että olin kuin uitettu koira. Sattumalta minulla oli myös punainen olkalaukku ja koska sekin meni aivan märäksi, niin mekkoon tarttui siitä väriä. Muutenkin valkoisuus alkoi jo muutaman käyttökerran jälkeen hävitä mekosta. Päätin, että jotain on tehtävä, koska mekkoa oli käytetty vasta muutama päivä, mutta se alkoi olla käyttökelvoton. Niinpä päätin kokeilla mekon värjäämistä ja ostin...
Lähetä kommentti
Lue lisää